スーパーで1/2にカットされた大根を買って、大根おろしでいただいた後、まだ2/3ほどが野菜室に入ったままでした。
こいつを何とかせねばと、編みいだしましたる作品が、この「大根バターソテーの鉄板チーズ焼き」です。
作り方はこれまた超ズボラ。まず大根を3cm程の輪切りにし、シリコンスチーマーに入れてレンジで4～5分チンして、竹串がスポッと通ったら準備OK。
続いてフライパンでたっぷり目にバターを溶かし、蒸した大根の両面に焦げ目が付く程度に焼き上げます。
その傍らで、鉄板にとろけるチーズをたっぷり入れ、白ワインを少々注いで火にかけチーズを溶かしておきます。
大根のバターソテーが完成したら、チーズのとろける鉄板に乗せ、しばらく火にかけてチーズが一部焦げる程度に焼き上がれば完了。
彩にドライパセリを振り掛け、味噌カツ用の甘味噌を大根に垂らせば完成。
大根とバター、そしてチーズの相性たるや目を見張るほどで、甘味噌がとってもいい感じにアクセントを加えてくれました。
考えて見れば、チーズも味噌も共に発酵食品ですから、ダブルパワーで大根ソテーの旨味を引き立ててくれまして、ついついキリン一番搾りがグビグビと進んでしまいました。
これまたお子様にもお喜びいただけるのは間違いなし。お正月のお節に飽きたお子さんに、ぜひどうぞお試しあれ！
このブログのコメント欄には、皆様に開示しても良いコメントをドンドンご掲示いただき、またその他のメッセージにつきましては、minoruokadahitoristudio@gmail.comへメールをいただければ幸いです。
残り物クッキング
「大根パターソテーの鉄板チーズ焼き」
読んでいるだけで美味しそうです。
甘酢と柚子につけた残りの大根でぜひ作ります。
ぜひぜひお試しください。
なんとも言えぬ馥郁たる旨味のハーモニーですから！
「残り物クッキング」
大根バターソテーの鉄板チーズ焼きとても美味しかったです。
大根をスチーマーで温めじっくりバターソテーにしたところ もう、それは
それは、美味しかったです。パセリも忘れないようにたっぷりとかけました。
凄いですね。
ねっ、美味しかったでしょ！
ぼくもまた、酒の肴に作ろうと思っています。
最初見た時 ハンバーグ？って思っちゃいました(笑)
まさか大根だったとは！
食材全て相性良いですから 絶対美味しいですよ！口の中で味の想像をめっちゃしちゃいました。大根って焼くと美味しいんですよね。大根ステーキ 時々作りますよ。味付けを変えたりして…
明日 早速トライしてみますね( ◠‿◠ )
これがこれが、なかなかどうして！
洋風イタリア～ンな、田楽ってとこですかねぇ。
※ 大根バターソテー ※ 明日からの お・も・て・な・し・ の一品にしま～す 1歳11ヶ月の孫も バクバク食べてくれそうです (#^.^#)
大根が軟らかくなってますから、お孫さんにもきっと大丈夫なはずです。
お孫さんとのひと時をどうかどうか、心行くまでご堪能あれ！
それではどうか良い年をお迎えください。
今晩は｡
大根のﾊﾞﾀｰｿﾃｰの鉄板ﾁｰｽﾞ焼き美味しそうですね｡
ﾌﾞﾛｸﾞを､見ながら美味しそうなｲﾒｰｼﾞが想像出来ます｡
写真を見たら確かに､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞだと思いました｡
大人もお子様も喜ぶ料理良いですね｡ 洋風のｸﾞﾗﾀﾝですね｡材料によっては､和風のｸﾞﾗﾀﾝになりますね｡
発酵食品(味噌とﾁｰｽﾞ)の相性は､良いのですね｡
ｵｶﾀﾞﾐﾉﾙさんｷﾘﾝ一番搾りが､進んで良かったですね｡
そうか！大晦日だけど火曜日だから残り物クッキングあったんや～。ということはヤンスタが続いていればオンエア中やったんかもね！
まあ、それもこれも過ぎたる事。
まだまだこれからだぁ！
どうか良い年をお迎えください。