頂き物で、とうに賞味期限を切らしていた、瓶詰のキャビアがあり、それを何とかワインのあてにと考えたのが、この「焦がしチーズの網焼きどんこ椎茸 キャビア添え」でございます。
まずどんこ椎茸の石づきを切り取り、そのままオーブントースターでどんこ椎茸本体と、切り取った石づきも焼き上げます。
その間に、小さめの鉄板プレートにとろけるチーズをたっぷり投入し、少し白ワインを加え直火で焦がしておきます。
しいたけが焼き上がれば、焦がしチーズの中に埋め込み、あとは空いたスペースにキャビアを添え、彩でパセリのみじん切りを振り掛ければ完了。
塩コショウも全くしませんでしたが、チーズとキャビアの塩味とが染み出て、丁度良い塩梅でこれまたNZマールボロ産のソービニヨンブランが、グビグビと進んだものです。
今晩は｡残り物ｸｯｷﾝｸﾞ焦がしﾁｰｽﾞの網焼きどんこ椎茸ｷｬﾋﾞｱ添え美味しそうですね｡ ﾁｰｽﾞの網焼き良いですね｡合いますね｡子供も大人も喜びますね｡
夕飯のおかずに出しても良いですね｡
盛り付け綺麗ですね｡
ｷｬﾋﾞｱ豪華ですね｡私は､ｷｬﾋﾞｱを､食べた事有りません｡
どんこ椎茸が､有るのですね｡知りませんでした｡椎茸は石突きと本体全部使ったのですね｡椎茸を､全部食べれるので良いですね｡
ありがとうございます。
どうぞ一度、お試しあれ！
どんこ椎茸がチーズの海で泳いでる〜
ダイナミック〜❗️
どんこ椎茸って 肉厚で美味しいんですよね。チーズとの相性もピッタリです。
どんこ椎茸を器にして ピザ風にした料理は作った事があるけど この発想は浮かばないですよ。男性ならでは…ですよね❗️
私は いまだかってキャビアという食材を食べた事がないから聞いちゃいます。
味は 塩辛い？食感は プチプチ？
食感は、田んぼのキャビアのごとく、とんぶりとそっくりで、やっぱり保存食ですから、塩味は濃いものですね。
キャビアなんか人生で一度しか食べた事ないです❗冷蔵庫の残り物なんて凄い‼️
いえいえ、保存庫にあった、頂き物ですから。
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