ブツ切りにした茹で蛸と、キュウリの薄切りを合わせ、梅干を微塵切りにして酒でのばした梅肉ソースで和えただけの、良く冷やした「蛸ブツ梅肉和え」です。
ちゃちゃっと出来上がり、ビールにも白ワインにもピッタリな、爽やかで酸味もあり熱中症対策の酒の肴となりました。
「残り物クッキング～蛸ブツ梅肉和え」
投稿者: okadaminoru
1957年名古屋市生まれ。名古屋在住。
岐阜県飛騨市観光プロモーション大使、しがない物書き、時代遅れのシンガーソングライター。趣味は、冷蔵庫の残り物で編み出す、究極のエコ「残り物クッキング」。
＜著書＞
「カカポのてがみ（毎日新聞社刊）」「百人の天職一芸（風媒社刊）」「東海の天職一芸（ゆいぽおと刊）」「東海の天職一芸2（ゆいぽおと刊）」「東海の天職一芸3（ゆいぽおと刊）」「長良川鉄道ゆるり旅（ゆいぽおと刊）」