まず最初の登場は、箸休めのスターターであるカンパーニュ。オリーブオイルに岩塩、そして赤味噌が混ぜ込まれたバター！この赤味噌仕立てのバターと、自家製石窯焼きのカンパーニュが、箸休めどころか立派な逸品料理の様でした。
続いては、白身魚とリンゴのスライスロール、フレッシュハーブ添えのアミューズです。
リンゴの酸味と甘味がほんのりと加わり、白身魚のカルパッチョのような爽やかなお味で、白ワインにピッタリ！
そしてサラダは、インゲンとフライド・オートミール、ドライレーズンにモッツァレラチーズ添えです。なんとも絶妙な歯応えが堪らない、シンプルでとってもナチュラルなサラダでした。特にドライレーズンがとってもいいアクセントを加えてくれ、そこにフライド・オートミールの香ばしさと、サクッとした歯ごたえが堪りません！
さあ、いよいよペガサスベイ・ワイナリーのメイン料理の登場ですよ！
このブログのコメント欄には、皆様に開示しても良いコメントをドンドンご掲示いただき、またその他のメッセージにつきましては、minoruokadahitoristudio@gmail.comへメールをいただければ幸いです。
おはようございます｡全部の料理美味しそうですね｡食べたくなりました｡お洒落なｻﾗﾀﾞですね｡私は､ｽｰﾊﾟｰ等でｲﾝｹﾞﾝが入ったｻﾗﾀﾞ(ｲﾝｹﾞﾝ,ｵｰﾄﾐｰﾙ,ﾁｰｽﾞ,ﾚｰｽﾞﾝ)あまり見た事有りません｡
(ｻﾗﾀﾞ)香ばしかったのですね｡
次回のﾍﾟｶﾞｻｽﾜｲﾅﾘｰのﾒｲﾝ料理のお話楽しみです｡
カンパーニュ＊アミューズ＊サラダ
どれもワインにお似合い！
それに全てシンプルだけど ちょっとしたこだわりがあって…
一口味わっては ワインをぐびっと…
いいですよね〜( ◠‿◠ )
メイン料理を待つワクワク感が倍増しちゃう３品ですね！
メインの前は、出しゃばらず、かと言って少量で味わい深くないと、酒も進みませんもの。
サラダが美味しそうですね。
ランチなので、私はワインは無しで食べてみたい。
でもお料理に合うワインでランチなんて、なかなかいいものですよ！