残席わずか！
「KIRIN BEER PRESENT’S オカダミノル ほろ酔い Live 2025～秋涼の候 in C♭」のお知らせは、5月8日のブログをご覧願います！『皆様のご来場、心よりお待ち申し上げます！』
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今日の「昭和Nostalgia」はコチラ！
小学校低学年だった頃の微かな記憶によると、当時のわが家には、こんな菜切り包丁がたったの一本きりあっただけだった、そんな気がいたします。
でもお母ちゃんは、こんな菜切り包丁一つで、野菜は元より、魚や肉、皿には果物やらバターケーキまでをも、実に器用に捌いていたものです。
当時の包丁は、今のようなステンレスとは異なり、直ぐに錆が浮くような代物。
日曜日になる度に、お父ちゃんがせっせと包丁研ぎをしておりました。
もしかするとあの菜切り包丁は、お母ちゃんのわずかな嫁入り道具の一つだったのかも知れません。
お母ちゃんがこの世を去り、遺品整理をしていた時のこと。
ステンレス製の万能包丁の何本かとは別に、台所の引き出しの奥に、ぼくが子どもの頃使っていた、柄の朽ちかけたあの菜切り包丁が、おそらくお父ちゃんが最期に研ぎ上げた、ピッカピカのまま、大切そうに晒しに巻いて仕舞い込まれておりました。
お母ちゃんはきっと、当時いつも台所に立ち、苦楽を共にしたあの菜切り包丁を捨てるに捨てられず、家族の食の歴史を共にした戦友のような気持ちで、引き出しの奥に仕舞い込んでいたのかも知れません。
きっとお母ちゃんが、ネギでも刻んだ後、その菜切り包丁でバタークリームのクリスマスケーキを切り分けてくれたと思いますが、バタークリームの甘い香りに紛れ込んだ、刻みネギの香りが今でも忘れられません！
それもこれも全てひっくるめて、どれもが大切なお母ちゃんの香りなんです！
そんなどーでもいいようなことが、押しも押されもせぬ、マザコン親父の誇りなんです！
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先日、神戸から旧友が遊びに来て、下呂温泉で一泊してから関市に寄って包丁を購入。刃物会館も新しくなり、品揃えも豊富。係の方も親切で感激して帰って行きました。ボクも嬉しかったなぁー。
郷土の物産品や食品など、遠来の方が喜ばれると、まるで自分の事のように嬉しかったりしますよねぇ。
包丁って・・
一ヵ月に何回使うやろ～ぉ⤴
恥ずかしながら、一年に10回も使わないと思う ❢
リンゴの皮剥き・・
切り終わる頃には、リンゴの色は変わって
茶色、情けない♬
ぼくはこう見えて、けっこう料理好きですから、包丁なんて毎日のように使いますし、ちゃんと包丁研ぎも自分でしてますよ～っ！
私のお母さんは 菜切り包丁の他にも数本持ってたけど いつも まな板の上にあるのは 菜切り包丁。使ってる様子を見てると 他の包丁より使い勝手が良さそうな感じでしたね。
あと 気のせいかも知れないけど 菜切り包丁を使ってる時の音って 他の包丁とは違うような…。
私のお父さんもオカダさんのお父さん同様 よく砥石で包丁を研いでましたよ。お願いされたわけじゃないのに(笑)
台所の流し台に向かって立ってるお母さんと その後ろにあるテーブルでご飯を食べてるお父さん…
そして それぞれが一人だけの時もあったりして…
そんな台所の風景を ちゃんと見ておいて良かったなぁ〜( ◠‿◠ )
思い出すきっかけを与えてくれたブログに感謝です♡
台所は、家族の命を繋ぐ、とっても大切で、身も心もホッコリできる、家族みんなの居場所、ならぬ「胃場所」でもありましたものねぇ！
あ〜憧れのバタークリームのケーキが気になってしまいます。美味しそうですね♪
この味に刻みネギの香り 素敵な思い出のひとつですね。
包丁も自分で研いでいたのですが 一度 包丁研ぎのおいさんが研いでくださった時には もう驚きしかなかったので それからは半年に一度研いで貰ってます。自分で研ぎながら使っていると料金が200円お値打ちになるので それも含めて頑張れたかなぁとおもいます。
研ぎ師のプロの腕前にゃあ叶いませんが、「よ～く、切れるようになぁ～れ！」と念じながら包丁を研ぐと、それなりに切れ味が良くなった気がするから不思議です！