今日の「天職人」は、岐阜県大垣市の「檜桝（ひのきます）職人」。（平成十六年十月二日毎日新聞掲載）
笛と太鼓の祭囃子が 鎮守の杜に木霊せば 豊作祝う獅子が舞い 子供神輿も畦を練りゆく 祭り直来（なおらい）馳走（ちそう）も並び 宴を前に紅を注す 君に見惚れたおっちゃんが 桝酒こぼし息を呑み込む
岐阜県大垣市の衣斐量器製作所、四代目の衣斐（いび）弘さんを訪ねた。
「いかに世界広しといえども、飲み物入れる器で四角いのは、この桝だけやて」。弘さんは、赤味がかった一合桝を差し出した。檜特有の柔らかな薫りが何とも言えず、気持ちを和ませる。
岐阜県垂井町出身だった初代は、明治初期、木曾檜が集まる名古屋の熱田に住み着き、桝作りを学んだ。そして後に、東海道本線の大垣駅開業に合わせ現在地へ。
工場の裏手には、当時木曾檜を貯木した牛屋川が、わずかに名残を今に留める。
弘さんは大学受験に失敗し、浪人の傍ら家業を手伝いそのまま跡取りへ。
まず、製材した檜を風雨に晒しては、陰干しで乾燥させ、夏目（なつめ）が伸び縮みを繰り返すことで収縮率を抑え、桝に適した状態に整える。「木は一旦死んでも、生きとるんやて。同じ檜でも、芯に近い赤味の柾目（まさめ）が一番やて。性がやさしい（狂いが少ない）でな」。
次に部材に切り分け、桝に組み上げるため、木殺（きごろし）をする枘（ほぞ）を切り込む。枘に組み合わせる窪みは０．四㍉ほど小さく、組み合わさったときに木殺の圧が加わり、凹凸部を強固に固定する仕組みだ。「昔は柾目ばっかやったで、やさしくて割れんかったんやて。でも今は柾目ばっかやないし、枘が０．二㍉大きいだけで割れてまうんや」。
最後に底板を貼り付け、水を付けながら仕上げの削り。水を付けると、檜の艶が増し、鉋切（かんなぎ）れが良くなり、木殺が脹（ふく）らむ。「柾と柾の、なおかつ一本の木から取ったらものやったら、ピタッと見事なほどくっつくんやて」。
一人前の桝職人までには、十五～二十年を要する。
弘さんは昭和四十八（1973）年に、見合いで羽島市から嫁を迎え、三人の子供に恵まれた。 しかし時代は、一人の桝職人を仕上げるまでの、悠長な時間を待てぬほど気忙しく時を刻み始めていた。「木曾の檜も、昔は平坦な山で、ぼんやり育つもんばっかやったんやて。でももう今は、急な斜面に育つ性の悪いもんばっかや。材料は集まらんし、日本酒自体の消費が落ち込んだままやで、桝も同じ運命やて」。
木曾檜の桝に並々と注がれる日本酒。桝の隅に盛られた塩を舐め、五穀豊穣に感謝し、捧げられた神からのお下がりのご酒に酔う。この国に生まれし者の、特権として。
このブログのコメント欄には、皆様に開示しても良いコメントをドンドンご掲示いただき、またその他のメッセージにつきましては、minoruokadahitoristudio@gmail.comへメールをいただければ幸いです。
おはようございます｡
・檜桝のお話ですね｡岐阜市大垣市に､檜桝を作る所があったのですね｡
・桝は､節分の時に出て来ますね｡
私は､新聞で見た事が､有ります｡
・桝で､お米の量が量れますね｡
・檜桝は､ひとつひとつ手作りなのですね｡手間が､かかりますね｡
桝の中にｺｯﾌﾟ(ｸﾞﾗｽ)を､入れて日本酒を､注ぐ所を､TVで見た事有ります｡
日本酒を桝で飲んだことはないけど、桝を作る技術に関心するばかりです。
枡の隅に塩を盛って呑む冷酒は、木の匂いがしていいものですよ！
確か、枡があったようなと思い探してみたらありましたありました。しかし、焼印がしてあるのですが、何処で手に入れた物なのかさっぱり思い出せません。う〜ん、情けない（汗）
どちらかの記念品なんでしょうかねぇ？
焼き印入りの居酒屋さんのものなんかもありますものねぇ。
でもいずれにせよ、たまにゃあ枡酒なぁ～んてぇのも、風流でいいものでしょうねぇ。
枡は角から飲むんですよね。今度一緒に飲みませんか？(笑)(^.^)ナンチャって
しんみり飲むのも良いけど皆でﾜｲﾜｲｶﾞﾔｶﾞﾔは未だ早いね。早く皆で飲みたい
そうだよねぇ。
枡酒は角から呑まないと、垂れてきちゃうものねぇ！
近いうちに一献、皆で一緒に交わしたいものですねぇ！
桝と言えば
桝酒になりますか！
樽酒から桝酒を飲むなんて思わず「プッハァ～」ってかぁ！
美味しいな～～ぁ⤴たまらんなぁ～⤴
なんて言う日が来るとは思わないけど・・
まぁ～それも人生
確かに、カルピスの樽入りなんて聞いたことありませんものねぇ！
可愛そうだなぁ！落ち武者殿は・・・。美味しいのに！
わー 枡酒だなんて いいですね～
枡の良い匂いプラス お酒の香り最高 ❗
(o⌒∇⌒o)
枡の上に冷酒のお猪口を乗せ 溢れ出るお酒を 「 あ～ 」と 眼でも楽しみながら呑む 一時 し・あ・わ・せ ☆☆☆
お猪口のお酒よりも 枡の中のお酒のほうが 多い ‼️‼️ なんて時は ラッキー❗
だけど 「 え〰️ 何処から どうやって呑めばいいの～ 」 って事も (^_^)v
あー 喉が鳴ってきた〰️
枡の上に冷酒用のお猪口をのせるんですかぁ！
洒落てますねぇ！
ぼくが好きだった豊橋の、戦前からやっている立ち飲みの店では、枡に普通にキリンビールとかって名前の入ったビールグラスでしたねぇ！
でもまたそれはそれで旨いもんでしたぁ！
釘やネジを使うことなく出来上がる。
凄い技術です。やっぱり昔の方を尊敬してしまいます。
私も社会人の頃 桝の中にグラスを置いた冷酒を味わった事が…。その時 飲み方を教わりました。なんだかちょっぴり大人の世界だなぁ〜と思ったものです( ◠‿◠ )
雰囲気やお酒や香りを味わう空間…
良いですよね〜
そんな特別な時間を味わえたなら最高！
枡は洗う時だって、落っことして割る心配がなくって、いいものですよねぇ。
お酒の香りと木の香りのコラボが、これまたたまりませんもの！