使いかけの生クリームが冷蔵庫に残っていましたので、これをとにかく片付けねばと編み出しましたのが、この「ニョッキのなぁ～んちゃって桜色カルボナーラ」です。
まず、溶き卵に生クリームと、すり下ろしたパルミジャーノレッジャーノ、トマトソース少々、塩、ブラックペッパー、コンソメ少々を入れ、良くかき混ぜておきます。
次にニョッキを茹で上げ、水切りしてから、オリーブオイルをひいたフライパンで炒め、そこに溶き卵のソースを加えて炒め、皿に盛り付ければ完了。
今回ぼくは卵をちょっと多めにしてしまいましたので、スクランブルエッグの様になってしまいました（泣）
しかしお味の方は、トマト風味の桜色したニョッキのカルボナーラとなり、中々白ワインのお供にピッタリなワンプレートランチとなりました。
このブログのコメント欄には、皆様に開示しても良いコメントをドンドンご掲示いただき、またその他のメッセージにつきましては、minoruokadahitoristudio@gmail.comへメールをいただければ幸いです。
いつもオカダさんの発想には驚かされます( ◠‿◠ )
よく思い付きますよね。
ちょっとチャレンジしてみます！
今回 卵に火が入り過ぎたんだと思いますよ。
卵だけ最後に入れるか ボールにソースの材料を混ぜ合わせておいて そこにニョッキを入れれば 卵が固まるのを防げるかも知れませんね。
なるほど、なるほど。
大変勉強になりました。
ぼくは我流ですので（汗）
「残り物クッキング〜ニョッキのなぁ〜んちゃって桜色カルボナーラ」素敵なネーミングで美味しそうですね。今年の桜は例年より早くなりそうですものね。
いつぞやのピザソースのかわりに生クリームとドライフルーツ刻んだものを
のっけたら 美味しく出来ました。
ありがとうござます。
いえいえ、ぼくの料理は、邪道ですから！
でもでも すごいですね。
今も残り物クッキングは続けてみえますか？クイズ残り物クッキングも楽しかったです。
もちろん！
残り物クッキングは、ブログにアップしてませんが、ぼくのライフワークの一つであり、食品ロスへのささやかな貢献ですからねーっ。
今晩は｡ｵｶﾀﾞﾐﾉﾙの発想すごいですね｡
ﾆｮｯｷのなぁ～んちゃって桜色ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ美味しそうですね｡ 盛り付け綺麗ですね｡
ｽｷﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ風のｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ良い発想ですね｡
私は､ﾌﾞﾛｸﾞを､見るだけで食べたくなりました｡
ｵｶﾀﾞﾐﾉﾙさんﾜｲﾝに合って良かったですね｡
ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄﾗﾝﾁに､出されたら良いですね｡
僕は新聞等の切り抜きで料理スクラップブックを作って料理するのですが、岡田さんは自由自在に考えますね～！カルボナーラは我が家では味噌をまぜて作ったりします。
あっやられた！
ぼくも今度、味噌と生クリームで、なぁ～んちゃってカルボナーラ擬きをやって見ようとおもっていたのに・・・・・。
でも、それはそれで、まっいっか！